上市不到5年的国台国标酒年销将破40亿张春新称将当下的火热变成永久的兴旺!

9月 17, 2022 天天体育

在贵州茅台的带动之下,酱香型白酒近年来的发展真可谓是“如火如荼”,不管是盈利能力提升,还是市场规模增长,酱香型白酒都已成为酒类行业的“一骑绝尘者”。

因此,业内外资本如潮水般涌入,这不仅让酱香型白酒的品牌数量呈现几何式增长态势,也让酱香型白酒“飘香”了全国乃至世界各地。

但万里黄河奔腾,难免泥沙俱下,因为任何一个酱香型白酒品牌的风光背后,都是数十年如一日的辛勤耕耘,绝非“一朝一夕之功”,所以投机人、钻营者难逃“竹篮打水一场空”的宿命,唯有像贵州茅台、国台酒业这样的长期主义者才能行稳致远。

据报道,2021年全年,国台酒业销售有望突破百亿大关,旗下国台国标酒的单品销售将达40亿元,且终端成交价格持续攀升,却依然供不应求。2017年3月,首款国台国标酒(2012年酿造)上市,首开明码标注线亿元的年销目标,显著超出各方预期。

“酱香型白酒越来越被消费者接受、喜爱和追捧,主要得益于酱香型白酒迎合了消费升级的好品质,所以酱香型白酒企业必须进一步做好品质,为消费者提供更高标准的好酒,才能牢固得永存。”业内人士表示,始终将贵州茅台作为标杆的国台酒业着眼于长远规划和差异化竞争,坚持高质量发展不动摇,核心竞争力持续增强,从而打造出了国台国标酒这个经得起市场、岁月洗礼的超级大单品。

基于遵循时节的工艺、严谨苛刻的标准、绿色健康的属性,酱香型白酒才越来越受到市场和消费者的青睐,并成为行业现象级变化的“酱酒热”浪潮。

不过,随着民众消费不断升级,以及“喝少一点、喝好一点”的理性饮酒理念逐渐普及开来,消费者对酱香型白酒提出了更高的要求和期待,市场也在用更为严苛的标准来衡量酱香型白酒这个“炙手可热”的品类。

“近年来的酱酒热,是在消费升级的大背景下,贵州茅台多年的引领,骨干企业的共同发力,越来越多的消费者对酱酒繁杂工艺、低出酒率、长储存期等内含的品质优势有更广泛深刻的认知,以及行业、经销商、政府等多方合力促进的结果。”在国台酒业总经理张春新看来,从清香型白酒到浓香型白酒再到酱香型白酒,有一定的演进逻辑和历史必然性,酱酒热,顺应了“喝好酒、少喝酒”的消费需求,有利于酱香型白酒产区的迎头赶上、构建新的行业格局,有利于产区经济发展和群众生活水平的提高。

然而,做一瓶正宗好酱酒是非常难的。与红酒、啤酒、其他香型白酒相比,酱香型白酒的酿造工艺更为复杂、投入成本更高、储存周期更长。

以国台国标酒为例,坚定地践行“真实年份、品质诚信”的品质主张和品牌实践,对于品质的信仰和坚守成就了一瓶正宗好酱酒:酿造的红缨子糯高粱全部来自贵州本地自有粮食基地,做到“品质从源头抓起”;从投粮酿造到出厂成品,需经历30道工序、165个环节的反复打磨;香气活性组分434种,成就其正宗酱香风格特征;750℃烧结而成会呼吸的陶坛,保姆般养护。

可以看出,为了一瓶正宗好酱酒,国台酒业在用粮上不计其多、用工上不计其繁、用时上不计其长。企业若没有做“长期主义者”的信心、耐心和决心,根本酿不出一瓶正宗好酱酒,也无法在酱香型白酒行业里立足脚跟,更谈不上谋得一席之地了。

众所周知,从1999年到2007年,国台酒业主要是学习茅台,专注酿酒、存酒不卖酒,埋头投入、不问回报,当时行业称为“国台现象”。等到2013年到2015年,白酒行业进入深度调整期,国台酒业又率先给行业、政府和社会的承诺是“一斤粮不减、一分钱不降、一个人不裁”,不仅如此,以二次创业的精神,加大酒庄投入,系统推进智能酿造创新。

正因为此,国台酒业储存了大量的优质基酒,而经过岁月的沉淀,当年的优质基酒已蜕变为如今的优质老酒,所以2017年3月上市的国台国标酒才敢于双标确证(酿造年份+出厂年份),这开创了白酒行业内明码标注真实年份的先河。

据了解,在酱酒热的浪潮之下,优质基酒、优质老酒已经成为制约酱香型白酒企业发展最重要的因素,就连贵州茅台都在卯足了劲地扩建产能,就是为了拥有更多的优质基酒,并让部分优质基金能够储存起来,逐渐地成长为优质老酒。

对此,白酒行业分析师蔡学飞表示:“白酒基酒在白酒的生产制度中主要是作为主体成分存在的,基酒往往占据成品酒的绝大部分,因此,基酒的储备量决定一个企业各种相关产品的生产量。优质基酒往往是用在中高端产品层面的,那么,基酒的数量实际上决定着中高端产品的产能以及相关的品控。”

“酱香型白酒的投入大、周期长、回报慢,再有钱也买不来时间。”张春新表示,如果没有当时的持续投产扩能,就没有这几年国台酒业市场旺销的供应保障。

目前,不同年份的国台国标酒都在持续增值,成为各方争抢的“香饽饽”,其中2017年上市的国台国标酒(2012年酿造)已经达到千元以上,而且供不应求,高价值增长逻辑铸就了长期竞争力。

也就是说,国台国标酒生动诠释了“耐得住寂寞才守得住繁华,熬得住孤独方能等到花开”的成功秘诀,也为酱香型白酒行业的高质量发展树立了又一个样板。

在2021年9月10日发布的“华樽杯”第十三届中国酒类品牌价值榜单上,国台国标酒以531.45亿的产品品牌价值再创新高,荣获“2021年度华樽杯中国五大名酱第三名”称号。此外,国台国标酒先后荣获“贵州省省长质量奖提名奖”、两获“贵州十大名酒”、“贵州地域文化唯一标志酒”、“布鲁塞尔国际金奖”、“美国第73届烈酒大赛WSWA中国白酒唯一金奖”。

对此,卓鹏战略咨询董事长田卓鹏曾经总结,国台国标酒能够取得有目共睹的成就,就在于“坚持长期主义,讲好年份故事”。

不管是贵州茅台,还是五粮液,抑或是伊利股份,还是可口可乐、红牛,在崛起为头部品牌的过程之中,都会打造出现象级的大单品,这既是企业竞争的利器,也是行业地位的象征。

所以国台国标酒用了不到5年的时间,就将实现年销40亿元的目标,折射出了国台酒业已经成为酱香型白酒行业里的头部品牌,也说明在品类优势的基础上,品牌优势正在成为影响酱香型白酒市场竞争格局的关键性因素。

如果说前几年的酱香型白酒市场处于“品类热”的发展阶段,那如今的酱香型白酒市场则已进入“品牌热”的新周期,这既是顺应消费升级趋势的必然结果,也是在高端化趋势下市场对品质的优胜劣汰,从而要求企业必须践行高质量发展理念。

“酱酒热需要冷思考,我们要高质量行稳致远的发展,不要资本的泡沫和昙花一现的过热,要将当下的火热变成永久的兴旺。”张春新明确表示,推动国台酒业高质量行稳致远的发展,成就新名酒,创造新发展格局,基础在品质、根子在品质。

为了将品质做到极致,经过“十年磨一剑”的国台酒庄智能酿造制酒四车间于2020年10月正式投产,将传统酿造的“12987”工艺、30道工序、165个环节的工艺提炼为数据,进一步清晰标准、建立系统,用标准支撑数字的规范性,用数字验证标准的准确性,智能酿造的数字化系统不断充实、丰富和完善。

张春新指出,通过两种酿造方式的持续跟踪和对比分析,酒的理化指标、口感、饮后舒适度等几乎没有什么差异。但吨酒耗水量减少了83%,人效提高了2.23倍,人的劳动强度大幅降低,安全生产水平明显提升,酒的质量更加稳定。

同时,2021年下沙投产的国台酒庄一车间和国台怀酒二车间已经是第五次迭代,基本实现了全面自动化及大部智能化,包括进粮、润粮、上甑、蒸酒、接酒、摊晾、加曲、起堆、下窖等各个生产环节。

通过今年的生产实践,加上明年的复盘,基本确定国台酒业智能酿造的样板,并依此标准,稳步推进已有车间的技改和新车间建设,这将引领酱香型白酒品质创新的方向。

受益于此,作为真实年份酒的开创者和倡导者,国台国标酒树立了真年份好酱酒的榜样,经过连续5年不断升级,国台国标酒在酒体质量、鉴真溯源、包装品质和消费体验上不断升级,给酱香型白酒市场连续注入新活力。

对此,业内人士认为,现象级的大单品需要经历多年的消费市场严格考验,没有品质做保证,如同“无本之木、无源之水”,而酱酒热正好给了有沉淀的大企业、敢投入有想法的品牌带来绝佳的弯道超车机会;正是源于国台酒业扎根茅台镇二十多年,精耕品质、塑造品牌、创新发展,坚定打造国台国标酒、国台十五年和国台龙酒三大核心大单品,才推动了国台酒业迎来高质量跨越发展新局面,也是国台国标酒能够实现年销40亿元的基石。

“酿好一瓶正宗好酱酒是永恒的主题和追求,学习茅台一直在路上,质量提升一直在路上。”张春新表示,从理念到行动,从一粒粮食到包装出厂的成品酒,全产业链各个环节都要强化敬畏之心,下足绣花功夫,精心打磨,把精致做到极致,酿好每一滴酒,用国台酒业的品质提升持续强化经销商的信任和消费者的信赖,用国台酒业的品质提升验证和彰显国台人的集体人格尊严。

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